Stellungnahme
In den vergangenen Wochen gab es viele Gespräche, Fragen und leider auch einige Spekulationen rund um unser Restaurant.
Ursprünglich war geplant, nach einem Umbau ab April wieder vollständig in den regulären À-la-carte-Betrieb zurückzukehren. Nach intensiven Überlegungen und zahlreichen Gesprächen haben wir uns jedoch dazu entschieden, diesen Schritt vorerst nicht umzusetzen.
Diese Entscheidung ist uns nicht leichtgefallen.
Wichtig ist uns an dieser Stelle eine klare Aussage: Diese Entscheidung hat keine finanziellen Gründe.
Vielmehr ist sie das Ergebnis persönlicher Überlegungen und Entwicklungen der letzten Zeit. Die Motivation, den täglichen À-la-carte-Betrieb unter den aktuellen Umständen in Marschacht weiterzuführen, ist in dieser Form nicht mehr gegeben.
In den vergangenen Monaten haben wir viel Engagement, Zeit und Herzblut investiert. Umso bedauerlicher ist es, dass vieles davon nicht im direkten Austausch, sondern überwiegend im Hintergrund bewertet und kommentiert wurde.
Zudem haben sich organisatorische und strukturelle Rahmenbedingungen gezeigt, die eine nachhaltige Weiterentwicklung sowie geplante Veränderungen deutlich erschweren.
Wir hätten uns in vielen Fällen einen offenen und persönlichen Dialog gewünscht.
Dennoch blicken wir ohne Groll auf die Zeit zurück und treffen diese Entscheidung bewusst und klar.
Was bedeutet das konkret:
- Der reguläre À-la-carte-Betrieb wird vorerst eingestellt
- Der letzte Öffnungstag ist der 31.03.2026
- Der Mittagstisch endet am Gründonnerstag
- Alle bereits bestätigten Veranstaltungen finden selbstverständlich statt
- Stammtische, Skatrunden und Versammlungen bleiben bestehen
• Für Veranstaltungen jeglicher Art stehen wir weiterhin zur Verfügung
Wir möchten uns ausdrücklich bei allen Gästen bedanken, die uns unterstützt, begleitet und wertgeschätzt haben.
Sollten weiterhin Fragen oder Unsicherheiten bestehen, stehen wir jederzeit für ein persönliches Gespräch zur Verfügung.
Spekulationen möchten wir an dieser Stelle nicht weiter kommentieren – jeder ist eingeladen, sich direkt an uns zu wenden.
Mit freundlichen Grüßen
Team Nolle by Italia
M. Petersen